ein
Ort wo Weine reifen
Die
Arbeit im Keller beginnt mit den Trauben, die nach sorgfälltiger
Lese, genau terminiert, unser Weingut erreichen. Nach schonender Pressung
bauen wir nach Sorte und Qualität getrennt aus. "Gezügelte Gärung"
ist das Schlagwort der modernen Kellerwirtschaft. Denn nur so erreichen wir
einen fruchtigen und reintönigen Wein.
Die Roten liegen uns besonders am Herzen. Ob Maischegärung oder Maischeerhitzung,
stets sind wir bemüht Farbe und Geschmack optimal auszugestalten.
Seit vielen Jahren bauen wir gehaltvolle Rotweine der Rebsorte Regent und neuerdings
auch Spätburgunder in kleinen Eichenfässern, auch Barrique genannt,
aus. Das Ergebniss ist überragend und macht Mut diese Variante weiter zu
vervollkommnen.
